Segundo um estudo realizado na Universidade Fernando Pessoa no Porto, a maior parte do pão vendido em Portugal tem perto de 10 gramas de sal por quilo, muito acima da média de muitos dos pães consumidos na União Europeia. Basta que cada pessoa coma duas carcaças para poder atingir a dose diária de sal recomendada pela Organização Mundial de Saúde (OMS), que é de 5,5 gramas por dia.
Sabendo que o pão é um alimento bastante consumido em Portugal e a presença de sal tem uma relação directa com o cancro do estômago, a hipertensão arterial e o acidente vascular cerebral (AVC), doença que continua a ser a principal causa de morte em Portugal, a redução gradual do sal no pão será uma medida de saúde pública de extrema importância!
Sem comentários:
Enviar um comentário