Tal como a muitos outros profissionais, também aos nutricionistas cabe o papel de comunicar informação produzida por outros. Como profissionais de saúde, e tendo em conta a responsabilidade que isso acarreta, é seu dever verificar a qualidade da informação bem como simplificá-la e descodificá-la de modo a seduzir a população alvo. Dado que um nutricionista transmite constantemente orientações sobre alimentação aos individuos é dificil manter uma posição neutra, este colocar-se-á quase sempre a favor dos conhecimentos científicos sobre alimentação que considera mais credíveis. O fundamental nesta questão é que um profissional da área da nutrição coloque sempre em primeiro lugar as características nutricionais benéficas dos alimentos destinados a uma população e só depois os interesses económicos e políticos.
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